Pré-Ouverture & Lancement

🚀 Un accompagnement clé en main pour une ouverture réussie

L’ouverture d’un hôtel ou d’un restaurant est une étape cruciale qui nécessite une planification rigoureuse, une stratégie bien définie et une exécution impeccable. Une mauvaise préparation peut entraîner des retards, des pertes financières et des difficultés pour attirer les premiers clients. C’est pourquoi nous vous accompagnons dans toutes les étapes du pré-ouverture pour garantir un lancement optimal et une mise en route efficace de votre établissement.

Notre approche repose sur une organisation méthodique qui couvre à la fois la gestion opérationnelle, la mise en place des processus, la formation du personnel et la stratégie commerciale. Nous analysons chaque aspect de votre projet pour vous aider à anticiper les défis, structurer votre offre et assurer une expérience client exceptionnelle dès l’ouverture.

📌 Nos solutions pour le pré-ouverture et le lancement :

📊 Étude de marché et positionnement :

• Analyse de la concurrence et des tendances du marché
• Définition du concept et différenciation par rapport aux concurrents
• Élaboration du business plan et stratégie de rentabilité

🍽️ Élaboration des offres et de la carte :

• Définition du menu et sélection des fournisseurs
• Création des fiches techniques et calcul des coûts des plats
• Test des recettes et ajustement en fonction des retours

🔧 Mise en place des processus opérationnels :

• Organisation des flux en cuisine et en salle pour une efficacité optimale
• Définition des protocoles de service et des normes de qualité
• Configuration des équipements et optimisation de l’aménagement

👥 Recrutement et formation du personnel avant ouverture :

• Sélection des candidats et constitution des équipes
• Formation aux normes de service et mise en situation réelle
• Coaching en relation client et techniques de vente

📢 Stratégie de communication et marketing de lancement :

• Campagne de teasing pour créer de l’engouement avant l’ouverture
• Organisation d’événements d’inauguration et offres de lancement
• Gestion des relations presse et collaborations avec influenceurs

⚙️ Tests opérationnels et ajustements avant l’ouverture officielle :

• Journées de test avec clients invités (ouverture en douceur)
• Évaluation des performances et correction des dysfonctionnements
• Mise en place d’un plan d’amélioration continue après ouverture

Grâce à une préparation minutieuse et un accompagnement expert, nous vous aidons à réussir votre ouverture et à positionner votre établissement pour un succès durable . Une bonne anticipation et une exécution maîtrisée sont les clés d’un démarrage réussi et d’une croissance rapide. 🎯🚀